近期，根據(jù)調(diào)查顯示，目前我國(guó)單身成年人已經(jīng)超過(guò)2億，其中“空巢青年（單身且獨(dú)自租房、不與父母同住的年輕人）”的人數(shù)已超5800萬(wàn)，而且這個(gè)數(shù)字還在不斷攀升。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2021年，獨(dú)居青年的數(shù)量將上升到9200萬(wàn)。圍繞著獨(dú)居人口的餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，這樣就催生出：“一人食“。“一人食，一個(gè)人也要好好吃飯”，當(dāng)這句話成為時(shí)下流行語(yǔ)，“一人食（一個(gè)人吃飯）”也成為了餐飲業(yè)關(guān)注的新熱點(diǎn)。

城市快節(jié)奏的生活、口味選擇的多元化等讓一人食越來(lái)越普遍。FT中文網(wǎng)報(bào)道稱，美團(tuán)外賣65%的訂單來(lái)自單身客戶。另一方面，個(gè)體獨(dú)立性的增強(qiáng)，讓年輕一代少有“獨(dú)處焦慮”，獨(dú)自用餐不再是羞恥。餐廳里，邊用餐邊舉著手機(jī)看視頻、刷微信的一人食客越來(lái)越常見(jiàn)。北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋就是這樣“一人食”優(yōu)秀投資項(xiàng)目！

1）適合外賣場(chǎng)景。各大外賣網(wǎng)數(shù)據(jù)都顯示，一人食在外賣消費(fèi)中增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，主要來(lái)自白領(lǐng)午餐需求和周末訂餐需求。順應(yīng)年輕人“享受生活”的新標(biāo)準(zhǔn)，外賣也不斷向著個(gè)性化和精品化發(fā)展。雙拼、多拼、帶例湯、飲料和水果成為常態(tài)，包裝美觀度、餐品營(yíng)養(yǎng)度都成為評(píng)價(jià)指標(biāo)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能帶來(lái)水漲船高的客單價(jià)。

2）適合單人用餐場(chǎng)景。北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋采用一人一鍋、小份菜、吧臺(tái)位、……菜品和店面設(shè)計(jì)的針對(duì)性調(diào)整，能極大提升一人食客的體驗(yàn)感。另一方面，出餐快速，翻臺(tái)率高，縮短尷尬的等待時(shí)間，極大的提升顧客就餐體驗(yàn)。

3）貼心服務(wù)，消除孤獨(dú)感。北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋針單獨(dú)用餐顧客，進(jìn)行貼心、周到、熱情的服務(wù)，讓其有回家的感覺(jué)。